Trou normand

vous avez presque parlé de tout sauf du sorbet citron avec de la vodka bien glacée
mettre les verres au congélateur la veille

Il y a beaucoup d'idées ! Personnellement j'aime beaucoup rhum blanc avec sorbet noix de coco, ou mangue, ou fruit de la passion + une framboise (eventuellement congelée) et une feuille de menthe pour le décor -

Bonjour,
Je suis consultant, et les whisky knockando me demande de leur immaginer des accords originaux et agréables. Je suis surpris par leur 18ans associé au chocolat noir puissant )voir sordet chocolat). Le whisky devient rond généreux sur des notes de fruits noirs très murs. La glace elle prend une intensité qui fait penser à celle d'une ganache. Je suis aussi surpris par le cassis pour les amteurs de whisky car il fait resortir la structure. Enfin la poire semble fonctionner sur presque tout les single malts.
Je me souviens avoir proposer à la distilerie cragganmore une glace basilic sur un fond de tarte avec son 12ans. Un grand moment de gourmandise.

A bientôt.
Nicolas

sorbet peche-abricot/creme de peche
sorbet fruits de la passion/creme de mandarine
sorbet pomme verte/poire williams

Macvin du jura (c'est une sorte de ratafia) avec glace aux noix.
Il faut que la glace aux noix soit trés parfumée.
c'est un régal.

malibu/glace noix de coco
sorbet framboises/alcool framboises
sorbet mirabelles/alcool mirabelles
verveine verte/glace verveine
glace vanille/whisky
sorbet cassis/alcool cassis