Idées de tartes et tourtes pour 30 personnes
Isabelle
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Ma grand-mère fête ses 87 ans et nous serons 30 environ. Elle voudrait un repas "genre spaghettis" comme elle dit.
J'ai pensé à un buffet de tartes salées et de tourtes, toutes différentes avec quelques salades. Auriez-vous des idées pour compléter les miennes, sur des goûts ou des sortes de pâtes ou d'appareils à quiche ?
Merci d'avance.
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Pour ma part, en dehors des pizzas avec de la pâte à pain, je fais des pissaladières (oignons et anchois), ou version mexicaine (oignons, anchois maïs et poivrons rouges). Puis, j'ai toute une panoplie de tartes avec de la pâte brisée. La base de garniture est toujours la même : un petit pot de crème, 2 à 3 oeufs, du gruyère, du sel et du poivre et un peu d'imagination... chèvre, courgettes frites, menthe (un délice), curry, poisson ou crustacés, champignons ou encore poulet, harissa, épinard (même en boîte).
