Une sauce pour accompagner melon et jambon de parme

Résolu

fabienne -
xavier - 27 mars 2008 à 19:39

Bonsoir, je suis à la recherche d'une sauce ou autre qui pourrait accompagner mon voilier fait de melon et de jambon de parme. J'ai cherché mais je ne trouve rien ! Car cet accompagnement pourrait me servir de déco dans l'assiette pour représenter la mer. Merci pour toutes vos idées !

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4 réponses

Réponse 1 / 4

Véronique

Il convient de ne pas dégénérer le goût du melon et de mettre peu de sel en accompagnement du jambon de Parme. Simplement une crème fraîche saupoudrée d'estragon ou de basilic frais, quelques gouttes d'huile d'olive et du porto blanc pour ne pas modifier les couleurs.

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