Quel plat pour 25 personnes ?

ce n'est pas toujours simple de préparer pour plus de 20.:
il faut s'organiser et savoir qu'il y a plein de choses à préparer à l'avance
La viande en sauce(boeuf bourguignon, veau marengo, volailles à la crème-à servir avec riz ou pates-, pour l'entrée: salade composée (légumes crus et cuits + oeufs, crevettes,,

je fais des quenelles, des pates (brisée, feuilletée) que je congèle, le les sort la veille
on apprécie bien un feuilleté( aux crevettes, jambon, cépes secs)+ salade , légumes et dessert-par exemple des glaces.