Quel vin avec du sanglier ?

daniel -  
Bonjour. Quel vin convient pour accompagner un plat de sanglier ? Merci d'avance pour vos réponses.

1 réponse

  1. Nadine
    Un vin un peu corsé. Les Bourgogne sont chers, je suggère un châteauneuf du Pape.
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    1. Catherine
      A mon avis il faut un vin corsé : un bon Collioure rouge fera parfaitement l'affaire. Vous pouvez aussi l'utiliser pour la marinade si la recette le prévoit. Bon appétit.
      0
    2. didier
      ... quand on peut accompagner cette viande avec un bon Cahors (rouge) ? Car si Pommard et autres Bordeaux sont excellents, ils seront annihilés par le goût puissant du sanglier. Un Cahors à 5-6 euros serait bien, non ?
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    3. Catherine
      Un bon Collioure rouge. Vous pouvez d'ailleurs faire la marinade avec le même vin si votre recette en comporte une. Bon appétit !
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    4. syl

      Pour accompagner un civet de sanglier pourquoi pas un excellent Pic St Loup ou un Faugères? Ces vins sont aussi bons que d'autres.

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