Au secours, l'huile déborde !

Chantal -
Michel - 21 juin 2007 à 18:40

Y-a-t-il un truc pour éviter que le bain de friture mousse et déborde à chaque fois que je tente de faire des beignets sucrés, qu'ils contiennent levure chimique ou levure de boulanger ?
Merci de vos réponses.

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3 réponses

Réponse 1 / 3
Gislain

Je vous conseille de ne mettre que la moitié de friture, sinon cela déborde forcément.
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Réponse 2 / 3
Claude

Dans la fondue bourguignonne par exemple, j'ajoute une pomme de terre lavée et bien essuyée, coupée en deux avant de faire chauffer l'huile. Vous pouvez peut-être essayer.
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Réponse 3 / 3
Michel

Il suffit de mettre une tranche de pain frais dans l'huile qui bout et elle ne déborde plus.
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Au secours, l'huile déborde !

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