Les épices ne se "périment" tout au plus le goût peut il s'éventer, en particulier pour les poudres. J'utilise un curry de plus de trente ans rapporté d' Inde, et une tisane achetée en 1956 par mes parents (facture à l'appui avec " à consommer dans les six mois") et elle est toujours aussi amère... Les producteurs ont obligation de mettre des dates sur tout et n'importe quoi, bientôt peut-être sur le papier hygiénique... Par contre, on ignore parfois si la chaîne du froid a été respectée... Mon record actuel, la consommation d'un beurre blanc congelé, date dépassée de sept ans. Un régal. Je préviens tout consommateur lors de ces expérimentations. Ne nous commercialise t' on pas des "sardines vieillies" ? 20 à 25 ans c'est parfait, et hors de prix. Bonne fête.
