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Conservation du poivre en grains

Catherine - 20 août 2008 à 08:47
 Jacot32 - 25 août 2022 à 14:09
Bonjour, je viens de ramener quelques Kgs de poivre du Cambodge en grains, noir et blanc. Comment le conserver des années ? On m'a dit de l'exposer tout d'abord au soleil, mais ensuite ? Le mettre dans un bocal hermétique devrait être mauvais pour l'humidité ? Le mettre dans de l'osier ou des sacs en tissus ou en coton ? Merci pour vos réponses éclairées.
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3 réponses

Réponse 1 / 3
Michele
22 août 2008 à 23:14
Bien le sécher au soleil ou au four à 30°C. Et le mettre en paquets sous vide, si vous avez un appareil destiné à cet usage.
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romalic
Modifié le 6 mars 2020 à 14:08

Au cameroun , nous le mettons dans un sac non hermetique ou dans un panier et qu'on depose dans la zone la plus chaude de la maison lorsqu'il est en petite quantité.

Romalic

 

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