Eplucher les poivrons pour un poulet basquaise

Thé -

Bonjour,
Je souhaite faire un poulet basquaise. Dois-je éplucher les poivrons pour qu'ils soient plus digestes. Merci de votre réponse...

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2 réponses

Réponse 1 / 2
bernard DAUPHIN
Bjour,
oui il faut éplucher les poivrons - Pour aller vite, les noircir au chalumeau, la peau viendra toute seule

0
Réponse 2 / 2
cuisinedenico
bonjour,

Comme bernard la technique du chalumeau est efficace (celle au four aussi) mais cela donne un gout et fait subir une première cuisson a vôtre poivron ce qui n'est pas idéale pour un poulet basquaise.
Il existe un ustensile fort utilise : l'épluche tomate. Cela permet d'enlever la peau du poivron (ou de la tomate) sans entamer la chaire et sans faire subir de cuisson à vos aliments.

A bientot

1
1. bèbècinq
  
  bonsoir,moi ,je nettoie bien au vinaigre mais je laisse la peau.
  
  0

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