Accompagnement de viande froide : des idées ? Résolu

Question

Que peut-on servir pour accompagner une viande froide (autre que des chips) lors d'un buffet froid ? Merci

Utilisateur anonyme · Accepted Answer

Je vous conseille l'excellente recette de salade courgettes aux pignons, que vous trouverez sur le Journal Des Femmes.

Fraiche, originale et parfumée, vous n'aurez que des compliments ! Christèle.

Utilisateur anonyme · Answer

Bonjour, moi j'ai me bien faire du riz au citron (Nimbu chawal) Plat indien pour 2 pers. 100g de riz basmati cuit 2 petits piments rouges séchés, réhydratés, épépinés et hachés 1 /2 cc de graines de moutarde 6 feuilles de curry (ou 1 feuille de laurier ou 1 feuille de boldo) le jus de 2 citrons verts huile Parfumez l'huile chaude avec les graines de moutarde. Lorsqu'elles crépitent, ajoutez les piments et 30 secondes plus tard, les feuilles de curry. Remuez, parfumez bien l'huile en veillant à ne pas bruler le tout. Quand le mélange fleure bon, versez le jus de citron dans un coin de la poêle (attention aux projections!), remuez, chauffez le tout à feu vif jusqu'à obtenir une petite ébullition. Ajoutez le riz, imprégnez le bien avec le mélange, chauffez le en remuant pendant 3 bonnes minutes. Hors du feu, mettez un couvercle sur la poêle et laissez le riz infusé 5 minutes au moins. Servez bien chaud.

Accompagnement de viande froide : des idées ?

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