Utilisation du sucre glace ou impalpable

juliana -  
Je me souviens avoir lu dans un article qu'il fallait employer dans certaine recette le sucre glace car il contenait de l'amidon. Qui peut me renseigner ?
Merci.

3 réponses

  1. claudine
    C'est avec le sucre glace que je sucre ma chantilly et pareil si je dois mélanger du chocolat avec du sucre.

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