Recette de ma jeunesse : les crapets de pommes de terre ?
Bonjour,
C'était à base de pommes de terre râpées et d'oignons mixés et avait la forme de galettes plates d'1 a 2 cm d'épaisseur et larges comme une assiette à dessert.
4 réponses
-
Pour faire les rösti, il faut 4 belles pommes de terre, 1 oignon, sel, poivre, un peu de muscade si vous aimez. Epluchez les pommes de terre et l'oignon. Puis rapez-les. Salez, poivrez, mélangez bien le tout. Dans une grande poêle, versez une cuillère d'huile. Chauffez (feu doux-moyen). A l'aide d'une grande cuillère, disposez la préparation dans la poêle en l'applatissant pour obtenir des galettes. Retournez de temps en temps les galettes afin d'avoir une cuisson parfaite. Sortez-les de la poêle lorsqu'elles sont "bronzées" et encore moelleuses au coeur. Servez!
