Peut-on congeler de la crème fraîche liquide ?

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Utilisateur anonyme -

Souvent il me reste de la crème fraîche liquide après une préparation culinaire. Se congèle-t-elle ? Merci

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39 réponses

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Utilisateur anonyme
oui elle peut etre congelé sans problème

80

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Réponse 2 / 39
Utilisateur anonyme
faire une soupe de cougette ( velouté)

tu ajoute ton reste de crème..

et tu évite de congeler !!

Bernard

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Réponse 3 / 39
Utilisateur anonyme
bonjour,
aucun problème,mais quand tu la sort pour t'en servir,tu enlèves l'eau et tu la bats au fouet.à+

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Réponse 4 / 39
Utilisateur anonyme
suicidaire?non ne pas congelé de creme,mais pour la monter a la main 10 min au congele et ca monte tout seul ;-)

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Réponse 5 / 39
Utilisateur anonyme
Pour plus de détail aller sur mon blog j'ai mis des informations sur la congélation http://mes-recettes-de-cuisine.over-blog.com/

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Réponse 6 / 39
Utilisateur anonyme
sans problème, avant de la réutiliser il faut juste la laisser dégeler "seule" er nesuite bien la mélanger car l'eau remonte surtou si elle est allégée.
bonne cuisine
Nath

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Réponse 7 / 39
Utilisateur anonyme
je remercie les personnes qui ont répondu à cette question. Les uns disaient que oui alors que les autres le contraire, pas facile ! J'ai opté pour le contre, plus sûr !

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Réponse 8 / 39
Utilisateur anonyme
la crème fraiche ne se congelle pas. Etant un nid à bactérie la congélation rallentirai la prolifération mais à la décongélation la prolifération des microbes serai multiplié par 10 voir 15. Ce qui veut dire que lorsque la décongélation sera achevé, la crème fraiche serai bonne a etre jeté

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Réponse 9 / 39
Utilisateur anonyme
bien sur que ça se congel.

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Réponse 10 / 39
Utilisateur anonyme
on ne peut pas la congeler elle perd ses propriété à la décongélation tenant une boulangerie patisserie j'ai fait l'essai

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Réponse 11 / 39
Utilisateur anonyme
non ca ne se congele pas

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Utilisateur anonyme
je crois pas mais je suis pas sur

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Utilisateur anonyme
mais non : on la mange tt de suite avec les confitures qu'on vient de faire!!

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Réponse 14 / 39
Utilisateur anonyme
bonjour je confirme on ne congel jamais un produit laitier !!! etant restaurateur et ds le metier depuis 25 ans on ne congel jamais un produit laitier sinon gare aux surprises , ca caille ca ren dde l eau
etc

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Réponse 15 / 39
Utilisateur anonyme
Pour ma part j'avais tenté l'expérience avec du fromage blanc : résultat désastreux...

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Réponse 16 / 39
Utilisateur anonyme
je travaille dans l alimentation et je déconseille de congelé de la creme ou tout autre produits a base de lait car il tourne et s'écaille, de plus elle perd son onctuosité et ces vitamines

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Réponse 17 / 39
Utilisateur anonyme
Bonjour juste pour repondre a votre question surtout pas on congel pas de la crême fraiche par contre charcuterie oui mais pa le fromage , le lait etc..

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Réponse 18 / 39
Utilisateur anonyme
Bonjour moi perso je ne congelerai pas de la creme liquide

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Réponse 19 / 39
Utilisateur anonyme
bonjour,

non vous ne pouvez pas congeler la crème liquide ni l'épaisse
j'ai essayé dernierement car une fois décongelée, la creme tourne je n'avais que des grumaux

bonne journée

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Réponse 20 / 39
Utilisateur anonyme
la congélation dénature la texture de la crème. Le résultat après décongélation est désastreux.
En plus, quand on congèle un produit, il faut le faire très rapidement, loin de la date de péremption sinon, les bactéries sont dans le produit et y reste pour mieux se multiplier lorsqu'on décongèle le produit.

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