Iles flottantes
Catherine
-
Elodie -
Elodie -
Cette discussion concerne un article du site. Pour la consulter dans son contexte d'origine, cliquez sur le lien ci-dessous.
https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/306443-iles-flottantes
https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/306443-iles-flottantes
J'ai raté ma crème quand j'ai rajouté les jaunes d'oeufs j'ai bien fouetté mais résultat était écœurant, texture œuf brouillé :
mon dessert ressemblait à un méga œuf sur le plat mais inversé = un grand jaune avec plein de rond blanc... Je suis archi déçue.
Excellent, facile à réaliser.
Ma suggestion : Remplacer le caramel par un coulis de chocolat.
La recette que vous donnez n'est pas une île flottante mais des œufs à la neige, une ile flottante se fait avec des pralines.
J'ai trouvé cette recette très bonne et facile a la fois merci.
Mes œufs ne montent jamais.
Cette recette est magnifique! facile à réaliser, peu coûteuse et le succès est assuré auprès des convives!
Bonne recette.
J’adore les oeufs à la neige, mes je relève toujours la crème anglaise.
Ma suggestion : Je rajoute une cuillère à café d'un bon café par personne, ça remplace le caramel. J'adore.
Délicieuses mais la cuisson des blancs est assez compliquée.
Ma suggestion : Mettre de la crème anglaise en briquette (plus rapide et plus de goût).
Un très beau résultat et une recette plus facile que je ne croyais tout était bon, la crème les blancs d'oeuf...aussi bon que beau.
Délicieux !
Très appreciées de tous et cela change des gâteaux !
Moins de sucre pour la crème anglaise.
Ma suggestion : Et du sirop de fraise à la place du caramel.
Très bon, je le referai.
Ma suggestion : Pour épaissir la crème en fin de cuisson, je prend 1 petite cuillère à café de maïzena que je délaie avec du lait froid et que je mélange à ma crème.
Ma suggestion : Remplacer le sucre en poudre dans les blancs par du sucre glace 70 g.
Moi en tant qu'apprenti cuisinier, les blancs en neige je les mets dans une poche à douille, la décoration et déjà plus jolie puis 2 min au micro-onde puis un coup de chalumeau.
Simple et rapide.
Ma suggestion : Je n'avais pas de vanille, je l'ai remplacée par du sucre vanillé.
Recette très simple et facile à réaliser ! C'était la première fois que j'en faisais et j'ai réussi parfaitement... même la cuisson des oeufs en neige dans le lait.
Ma suggestion : Mettre moins de sucre pour la crème anglaise.