Pot-au-feu

Je n'ai jamais vu une recette de pot-au-feu avec des légumes découpés aussi finement..
Normalement ils doivent être en gros tronçons vu le temps de cuisson assez long..
Mais bon, cela satisfera certainement les personne pressées..

J'adore

un plat bien de saison convivial et super
par contre,ce n'est pas une potée, alors,pas de choux non plus.
.Pour les pommes de terre aussi elles cuisent pour ne pas "troubler " le bouillon.
le top+ 1 os à moelle par personne cuit à part (pour que le bouillon soit moins gras
le jarret de boeuf, le paleron,le plat de cote sont également de très bons morceaux pour ce plat.
j'ai justement un pot au feu qui mijote aujourd'hui tout doux depuis bonne heure ce matin,avec un couvercle à demi posé sur ma grosse cocott, mais pour les plus préssés il y a aussi la cocotte minute evidement ...

Le pot au feu ne comporte pas de pommes de terre, je vois de plus en plus de R7 de ce plat ancien avec des pdt, c'est une jérésie, j'ai testé une fois, rien à voir au niveau du goût, je préfère de loin sans cette tubercule, sinon ça s'appelle une soupe de légume tout simplement avec des morceaux de viande.

un meilleur morceau : la joue de boeuf ! la viande doit être plongée dans l'eau bouillante, elle sera plus gouteuse! le chou doit être blanchi avant de rejoindre la marmite, et j'ajoute 2 anis étoilés pour le parfum !

Très bon mais sans chou. Profitez en pour 'y ajouter une langue de boeuf ou de porc si vous avez un grand faitout.

Waoooh kel bon recette

Très bon. J'ajoute un petit caramel (avec 80g de sucre) et de la noix de muscade.

Oui, c'est bon, mais question importante il me semble, faut-il couvrir la cocotte pour les 3heures de cuisson ??

Très bonne recette mais je ne mets pas de chou

Très bonne recette, avec un apport personnel : quatre os à moelle, par pure gourmandise à h-10. Et que 4 étoiles pour que chacun se l'accapare et y rajoute sa propre Etoile gourmande.

Pour ma part je trouve votre recette extra! Je ne prends aucun plaisir à cuisiner, c'est même une corvée je dois l'avouer. Mais cette fois, cela m'a paru assez simple, sans grosse contrainte, pour un résultat qui a satisfait petits et grands! Je refais donc ce plat pour la troisième fois depuis début janvier! Merci.

Vraiment délicieuse ,par contre je n'ai pas mis de choux . Tout aussi bon

enfin, une personne qui cuit sa viande avant et ajoute ces légumes après de façon a ne pas avoir des légumes en purée !!! bravo
joe

Personnellement, je mets dans mon bouillon un demie bouteille de vin blanc!

Ce pot au feu est parfait.
Je l'accompagne avec une sauce: 1 gousse d'ail écrasée+1 CS de moutarde+vinaigre+huile+sel+poivre, bien mélanger à la fourchette.

C'est vraiment la plus délicieuse et très près de la classique - passer le bouillon est une excellente idée

Miam le bon pot au feu

Très bonne recette, merci de la partager;