Quiche lorraine

Recette a ne pas suivre
Il faut faire revenir les lardons avant, sinon vous aurez une soupe !

Emmental
On ne met pas de gruyère mais de l'emmental râpé.

Trop de lait
Trop de lait à mon gout et le temps de la cuisson et le thermostat ne sont pas assez élevés mais delicieuse quand même, cette petite quiche lorraine. Merci.

Trop liquide
Il y a trop de lait à mon goût dans la recette, c'est un peu liquide.

Bon
Je mets un peu moins de lait et je remplace la crème fraîche par du fromage blanc 20%, question de diététique. Merci pour la recette

Bon
Moi j'ai ajouté un oignon émincé.

Pas de gruyère
C'est une belle recette de quiche aux lardons mais pas une quiche lorraine.
Ma suggestion : La quiche lorraine contient de la pâte, des oeufs, de la crème ou/et de la faisselle.

Bien mais...
J'ai trouvé qu'il y avait un peu trop de lait dans la quiche. Elle était trop humide.

Trop de lait
Bon goût mais la texture est trop compacte, à mon avis.
Ma suggestion : Il y a trop de lait et la cuisson doit être prolongée pour la tenue de la pâte.

C'est succulent
Mon mari, mon fils et moi aimons bien cette recette.
Ma suggestion : On peut y ajouter de l'oignon, des poireaux et même des courgettes.

Quiche lorraine
Ma suggestion : Moi même qui suis lorraine, je l'ai toujours fait avec du jambon-fromage râpé et beaucoup de crème fraîche, et j'ajoute des champignons de Paris par dessus et c'est très bon.

Arrêtons les querelles
Dans le nord de la Lorraine, vers Metz par exemple, on met très fréquemment du fromage. Ma grand-mère lorraine en mettait. Arrêtons un peu les querelles sur la soit-disant authenticité d'une recette populaire qui varie forcément d'un village à l'autre.
Ma suggestion : Personnellement je ne mets pas du tout de lait, mais plus de crème, et pas de muscade parce que je n'aime pas ça.

La vraie quiche lorraine
Comme dejà dit plus haut, on ne met pas de fromage dans une quiche lorraine. Pour qu'elle soit moins liquide, on ne met pas de lait non plus mais que de la crème.
Ma suggestion : Faire revenir les lardons à la poêle et les dégraisser. C'est meilleur aussi, si on ajoute des dés de jambon blanc. J'ai fait cuire à 180°C (thermostat 6) pendant 30 à 35 minutes. C'est parfait, gonflé et doré.

Fromage ou pas fromage ?
Recette habituelle.
Ma suggestion : Je ne mets qu'1/3 l de lait et j'ébouillante les lardons, c'est ainsi moins salé. J'ajoute quelques dés de jambon.

La vraie quiche lorraine.
La vrai recette de la quiche lorraine, c'est sans gruyère ! Cette recette est très bonne. Je suis lorraine et il m'arrive d'en faire, mais cette recette n'est pas une quiche lorraine.

Délicieux et facile
Recette très bien expliquée, rapide et très facile. Toute ma famille de Belhomert s'est régalée.
Ma suggestion : Rien à ajouter : c'est parfait.

Pas d'accord
Je suis lorrain et désolé, mais dans une quiche lorraine, il n'y a pas de gruyère.
Ma suggestion : Les proportions de la recette sont bonnes mais ne mettez pas de gruyère.

Variante
Ma suggestion : Pour un dîner rapide avec une salade, je coupe de fines rondelles de pommes de terre disposées régulièrement sur le dessus avant d'enfourner.

Très bonne
Ma suggestion : J'y ajoute une cuillère à soupe de Maïzena pour éviter qu'elle soit trop liquide et pas de lait mais du gruyère.

Présentation pas top
La recette est bonne sur le papier mais une fois dans le four cela ne cuit pas trop. Je l'ai mise une heure au lieu de 30 minutes et mon résultat est toujours trop liquide. Néanmoins le goût reste bon c'est juste que esthétiquement, lorsque l'on a des invités cela n'est pas très présentable.
Ma suggestion : Faire revenir les lardons avant, ils rejetteront moins de jus, puis ajouter de la farine à la pâte.