Je recherche une recette de terrine de poisson.

Bonjour,voici ma recette bonne et pas chere,ingredients:6 oeufs durs,200g de thon au naturel,14 batons de surimi,1 paquet de gelee,250g de mayonnaise,ciboulette,persil.Preparation:faire la gelee avec seulement 25cl d'eau,laisser refroidir la mixer avec tous les autres ingredients,mettre la preparation dans un moule a cake(en silicone de preference),mettre au refrigerateur au moins 12 heures et deguster avec salade,tomates,crevettes....Voila,bon appetit!!

Plus simple que ça tu ne peux pas : 1 sachet de court bouillon maggi, 750 gr de filet de poisson,1 petite boite de concentré de tomates, 4 oeufs entiers, poivre de cayenne, 1 cuillerée de pastis : Aprés avoir mélangé le tout / BEURRER UN MOULE A BABA - Faire cuire 45 minutes au four (BAIN-MARIE).....BON APPETIT

A servir avec salade + 1 petite mayonnaise suivant les convives...............
AMITIES

Une recette avec du saumon
Pour 6 personne(s)

400g de filet de saumon
1 blanc d'oeuf
400g de crème liquide allégée
1/2 bouquet de fines herbes
4 tomates
Sel, poivre Mixez ensemble le saumon, puis le blanc d'oeuf, puis la crème.
Salez, poivrez.
Ciselez les fines herbes.
Ajoutez-les au mélange.

Beurrez votre moule à cake.
Mettez-y le mélange.
Faites cuire au bain marie au four thermostat 4 pendant 45mn.

Laissez refroidir.

Préparez le coulis d'accompagnement en mixant les tomates mondées et épépinées.
Servez frais avec le coulis

J'aime particulièrement cette recette: http://www.roxie.fr/Recettes/ratatouille-creole.html Et je vais en éditer d'autres prochainement... Pascale

J'aime particulièrement cette recette: http://www.roxie.fr/Recettes/terrine-de-de-poisson-fumc3a9-aux-asperges.html Et je vais en éditer d'autres cette semaine! Pascale

salut une recette tres facile : 10 biscottes que tu ecrases avec 1/2 verre de lait +sel +poivre +persil hache + echalotes coupees en tout petits bouts +300 gr environ de thon en boite egoutte +4 oeufs entiers +2 cuilleres d huile + une cuillere de farine + 2 blancs en neige . tu melanges tout . cuire au bain marie environ 45 minutes (tu testes avec une lame de couteau) te sers bien froid avec vinaigrette bien agrementee ou mayonnaise .deco salade ,tomates....bon appetit .

TERRINE DE POISSON AUX PÏSTACHES SAUCE VODKA: 800g de filts de poisson blancs (cabillaud, dorade...), 120g de pistaches décortiquées et hachées, 120g emmenthal râpé,50g de farine,4 oeufs, 10 feuilles d'épinard, 1 sachet de court bouillon, 70g de beurre + 20 pour le moule,40cl de lait,sel poivre.

Pour la sauce et l'accompagnement: 1c à soupe ce crème épaisse, 1 c à soupe de concentré de tomate, 1 bol de mayonnaise,50 g de pistaches hachées, 2 citrons, 1 poivron rouge.

Faire pocher les filets dans le court bouillon. Egoutter, réduire en purée. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Faire fondre 50g de beurre, ajouter la farine, cuire 1 mn sans coloration, verser le lait froid en fouettant, laisser épaissir, saler poivrer, incorporer l'emmenthal, les jaunes d'oeufs, le poisson. Monter les blancs en neige, incorporer au mélange, sel poivre. Faire fondre les feuilles d'épinard dans 20g de beurre juste pour assouplr. Beurrer moule à cake.Mettre pistaches, moitié farce, épinard, reste de farce. Bain marie pdt 1 h (180°c th6). Sauce en mélangeant tous les ingrédients et de la vodka saupoudre de pistache dessus. Découpez en tranches épaisses et entourer de citrons . Décorer l'assiette avec pistraches et poivron rouge en petits dés.
Bon appétit! Pratique puisque peut se préparer la veille.

recette que j'ai mis sur le site de marmiton
toujours tres bonne
http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=15584

Une terrine de saumon faite qu'avec des conserves (prêt en 15 minutes et se fait la veille pour le lendemain)

Une boite de saumon rose, un petit pot de mayonnaise citron, une petite boite de concentré de tomate et un sachet de gelée sauce madère.

Fais bouillir de l'eau et verses ton sachet de gelée. Pendant se temps, écrases le saumon et mélanges le avec la tomate, la mayo (vide tout les pots).

Rajoute ta gelée à ta pâte et mélange bien. tu mets le tout dans un moule à cake et au frigo.

Cela à une couleur saumon, et peut se servir soit pour l'apéro ou en entrée.

C'est pas compliqué à faire et j'ai toujours eu du succès avec.

Bonne Appétit !!!

S'il y a près de chez vous un pêcheur de carpe, EXIGEZ une grosse carpe, car plus charnue, et essayez la même recette que celle plus haut à base de saumon . A servir avec une petite sauce crême fraîche liquide + citron, sel et poivre .....vous m'en direz des nouvelles !!!!!!!!!!!!!!!!!

recette à faire au bain marie
1 grosse boite de thon
1 brique de crème liquide
1 boite de concentré de tomate la moyenne 180 gr
8 oeufs
persil
sel poivre
mélanger le tout en écrasant bien le thon
1 heure de cuisson thermostat 7 au bain marie très important démouler froid
Très bon et moelleux
Servir avec une mayonnaise à laquelle vous ajoutezun peu de ketchup et une cuillèree à soupe de soupe à l'oignon déshydratée
bon appétit
LGM 974

PAIN DE SAUMON
- 2 boites de saumon
- 1 boite de crabe
- 8 oeufs
- 250 gr crème fraiche
- 50 gr farine
- 1 pte boite de concentré de tomate
- sel poivre
Mélanger le tout dans l'ordre.
Cuisson 180° au bain marie pdt 1h

PAIN DE CRABE
- 1 bte de chair de crabe
- 4 oeufs
- 1 dl crème fraiche
- 1 dl lait
- 1 c à café maïzena
- Paprika en poudre
Faire bouillir le lait. Ajouter oeufs+maïzena+sel poivre+ crabe+crème+paprika
Cuisson 180° au bain marie pdt 45 min
Bon appétit !
Chantal B

Bonjour, Je te propose une terrine de Saint-Jacques: http://leplatdujour.canalblog.com/archives/2007/11/27/7037209.html

Recette professionnelle de base pour farce de poisson:

1000 gr chair de poisson riche en collagène (le merlan est idéal)
700 gr de crème fraîche liquide 35%
300 gr de blancs d'oeufs

Tout doit être très froid, y compris bol et couteau du cutter. Très important.

Dans l'ordre:
Passer la chair salée-poivrée au cutter
Ajouter les blancs d'oeuf et re-cutter
Ajouter la crème et re-cutter jusqu'à consistance lisse.
Rectifier l'assaisonnement.

Mouler dans une terrine graissée, cuire au bain-marie 45mn à 140°C.
Refroidir le plus vite possible, plonger la terrine dans un bain d'eau glacée par exemple.

Le principe, c'est maigre et gras moitié-moitié. Faugeron faisait une excellente terrine de Saint-Jacques avec 50% de noix de Saint-Jacques et 50% de crème fleurette.

Ma recette est simple et diététique :
Je mélange 1/2 pot environ de fromage en faisselle (pot de 500g) de chèvre ou de vache (style Rians) , je bats au fouet, je rajoute des herbes (tout ce quevous aimez basilic, romarin, ciboulette etc, de la noix de muscade et même du curry) et poivre, je rajoute 4 oeufs je réassaissonne à nouveau avec poivre et herbes. Jégoutte une boîte de thon au naturel, une boîte de saumon (on peut rajouter un peu de miettes de crabe), je mets mes poissons dans mon mélange, je rajoute du persil frais, et 1/2 pot de sauce au pesto, ou d'une sauce tomates séchées(on trouve facilement ces sauces en pots de verre qui sont toujours à base de tomates et huile olive : je les prends à Leader Price.) Puis dans un moule en silcolne ou moule à cake classique tapissé de papier sulfurisé, je mets une couche de mon mélange et si j'en ai sous la main des carottes et navets cuits simplement à l'eau ou vapeur, mis en bâtonnets, puis une autre couche du mélange. Je mets au four doux d'abord pour environ 30 mn - Th 175 puis 200 Suivre et vérifier la cuisson. Je laisse un peu dans le four éteient et je démoule. Délicieux, plusieurs de mes amies m'ont demandé ma recette. J'ai l'habitude de remplacer la crème fraîche dans toutes mes préparations par du fromage en faisselle (quiche, flan ou gratin de légumes etc...)