Mon gâteau lève et retombe Résolu

Question

Bonjour,  
Mon gâteau lève bien, il est bombé et haut. puis sorti, il retombe ! 
Que faire? 
Cassissier

maminette · Accepted Answer

si il est bombé et bien haut et  qu'il retombe c'est tout simplement qe vore four était trop chaud et letemps de cuisson pas assez long. Donc baisser votre thermostat et augmenter le temps de cuisson. Avant de sortir votre gâteau du four piquer le avec un couteau . Si la lame est propre( sans pâte collée sur lame) alors il est assez cuit

Balasko22 · Answer

Bonjour,

J'ai fait exactement comme vous, et que vous partagez = cool,

Mais, malgré cela, le fait que la pointe du couteau était exempte de quoi que ce soit, et que j'ai attendu (peut-être trop ?) avant de sortir mon cake, par 3x : chaque fois, il est retombé comme un soufflé, et le dernier, (pain d'épices) je l'ai même cuit durant 2h32 à 150 C, donc, mon père continue à prétendre que c'est parce qu'il n'est pas cuit au milieu.....C'est juste de la mauvaise foi, car qui laisse un pain d'épices cuire aussi longtemps ???? Personne.

ps : la recette indiquait : entre 30 et 50'.....

Mon gâteau lève et retombe

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