Comment fait-on de la confiture à la pastèque et au melon ?

Confiture de pastèque

Pour 3 kilos de fruit épluché

1 pastèque
1 gousse de vanille
1 citron vert (bio si possible)
Sucre gélifiant spécial confitures

Laver et éplucher la pastèque
La peser
ajouter le sucre au même poids que la pastèque épluchée
Couper le citron vert en fines rondelles

Faire cuire le tout ensemble pendant 1 heure.
Dès que la cuisson est transparente, la confiture est terminée.

Pour les personnes qui ont des problèmes avec le sucre mettre 750g de sucre par kilos de fruits épluchés

Mettre en bocaux, essuyer le bord avant de mettre le couvercle et retourner le récipient jusqu'à complet refroidissement et ranger

Bonne cuisson et bonne dégustation!

Chantal Duparc