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Faire tenir une mousse sans gélatine

françoise -  
 Michele -
Bonjour, comment faire tenir une mousse de potiron sans gélatine ? Merci à tous pour vos réponses.
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6 réponses

Réponse 1 / 6
ghislaine
 
Quand je fais des mousses, je mixe tout simplement mes légumes avec du tofu (pâte de soja que l'on trouve dans les magasins spécialisés). On peut ensuite rajouter du persil, de l'ail, des oignons...
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