Avec quoi accompagner un mechoui ?

Question

Mes enfants préparent un agneau rôti pour Pâques. Auriez-vous une idée sur le plat d'accompagnement que je puisse faire ? Je pensais à une ratatouille. Donnez-moi des idées. Merci d'avance.

marie · Accepted Answer

Des flageolets (à chauffer au four et à mouiller du jus d'agneau). Salade marocaine (pois chiches, tomates, olives, concombre, coriandre, un peu de cumin, huile d'olive et citron). Taboulé (mixer 5 tomates, 1 demi-concombre, menthe, 1 oignon, huile d'olive, citron sel, poivre, puis ajouter 500 g de semoule de couscous à la purée de légumes. Laisser le couscous gonfler pendant 20 minutes. Ajouter des raisins si vous aimez ça) ou de la graine de couscous aux légumes du soleil (courgettes, aubergines, tomates cerises en grappes, oignon) ou une ratatouille, ou un bon gratin dauphinois.

brigitte · Answer

Je proposerais un taboulé.

joelle · Answer

Je l'accompagne de légumes : courgettes, carottes, pois chiches, aubergines que je mets dans le ventre de l'agneau. Les légumes cuisent avec l'agneau et je fais cuire de la graine de couscous : un délice. Bonne fête de Pâques.

Marie Line · Answer

Bonjour, j'aime bien accompagner le méchoui avec de la semoule Tipiak. C'est de la semoule déjà assaisonnée qu'on trouve dans les grandes surfaces avec le couscous.

jean-françois · Answer

Merci Joelle, Marie-Line, Brigitte, vos réponses me sont précieuses, elles confirment mes idées de base : légumes et graines. Bonnes fêtes de Pâques à vous.

rabia · Answer

On l'accompagne avec du thé chaud.

LOUBNA · Answer

Des légumes sautées (haricots verts, pommes de terre, carottes, courgettes et champignons).

Avec quoi accompagner un mechoui ?

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