Mes cookies sont trop durs !

*Bonjour

moi j'utilise de la margarine du sucre blanc, des œufs, du sel et des épices comme le gingembre de la noix de muscade et du poivre gris et mes cookie sont parfaits il y a quelque petite astuce : si ton four est bas de gamme, met le 30°C plus fort environ la taille des cookies : un peu plus gros que le diamètre d'un verre la consistance de la pâte : il faut que la pâte tienne sa forme quand enfourner : -mettre au froid (relou d'attendre) mettre au congélo est plus rapide mais faut pas l'oublier là -ajouter plus de poudre (sucre farine ou poudre qui donne le goût) -bien considérer qu'ajouter un ingrédient réduit la quantité proportionnelle des autres la distance entre les cookies dans le four, si trop collé, ils ne s'étaleront pas et ça ressemblera plus à des sablés qu'à des cookies, ils seront trop épais et cuiront mal à l'intérieur il faut planter une fourchette à l'intérieur du cookie (au milieu évidement) si la fourchette (ou le couteau) ressort propre, il faut replanter et bouger la lame dans le cookie, si le cookie bouge avec la lame alors ils sont cuit si tu les veux mou tu peux les retirer avant et il durciront un peu en refroidissant mais les cookie mou c'est peu ragoûtant quand même ne pas oublier l'huile car l'huile donne une couleur caramel, ajoute une strate de saveur caramélisé et adoucie l'amertume des cookies si tes cookie sont cramés c'est que soit : tes cookies sont vraiment trop petit tu les as laisser trop longtemps tu as mis ton four trop fort il fait très chaud où tu habite tu les as coller au parois du fou