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Sauce pour un gateau aux pommes

Ksenia -  
La_Redac_Cuisine Messages postés 504 Statut Contributeur -
Salut! Je recherche une recette du sauce qui est servie pour les gateaux aux pommes en Normandie. Je me rapelle que cette sauce est jaune, rien de plus.. Aidez-moi, svp!
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3 réponses

Réponse 1 / 3
Martine
 
Faire bouillir 25 cl de crème fraîche liquide - réserver - Mettre 100 gr de sucre dans une casserole et le fondre doucement jusqu'au caramel - Quand le caramel est brun, verser la crème bouillante (attention aux éclaboussures) et déglacer - Quand la sauce est froide, ajouter 25 gr de Calvados -
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