Que faire avec des restes de noix de veau ?

huguette -  
 Nadine -
Bonjour,
Il me reste de la noix de veau cuite, comment l' accommoder pour varier sa dégustation ? Merci d'avance pour vos idées.

1 réponse

  1. Nadine
     
    Mixer la noix de veau avec des herbes de Provence, trois gousses d'ail, un oignon, quelques grains de poivre et de la poitrine fumée (facultatif).
    Disposer dans un plat à gratin et recouvrir de purée légèrement muscadée à laquelle vous aurez ajouté deux jaunes d'oeufs et les blancs montés en neige ; Passer au four à 220 °C.
    Beau et délicieux.
    3

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