Quelle boisson servir pour un vin d'honneur ? [Résolu]

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Nadine

J'ai eu maintes occasions et chaque fois, j'ai fait une sangria. Mais contrairement à la classique recette qui mélange au vin divers alcools forts, je ne mets qu'un bon vin rouge, dans lequel je fais macérer des fruits de saison. Ensuite, je relève le degré d'alcool, uniquement avec de l'alcool à 90°. Il faut calculer les quantités selon la quantité de vin, pour arriver à un apéritif à 16°/17°. Cela évite les maux de tête et les "débordements".

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nicole

Je suis intéressé par votre kir pour 100 personnes, quand faut- il le préparer ? Où peut-on trouver le faux tonneau ? Merci.

Sandrine

Bonjour,

Voici mon Cocktail de l'amour: (Spécial mariage)

- Pour 75cl de bulles types champenoises (bien moins chères que le champagne)
- 15 cl de créme de framboises.
- le tout dans un grand seau à champagne
- et l'on met des framboises surgelées qui servent de glaçon et de jolie déco
pour environ 11 framboises soit 11 flûtes (selon la taille des flûtes bien sur !)

C'est tellement simple a préparer, qu'au dernier moment on verse les deux ingrédients dans le seau a champagne et l'on sert dans la foulée, en ajoutant les framboises.

On peut aussi en servir d'avance dans des flûtes posées sur un plateau qui attendent au frigo !

Ou : encore plus rapide :

Pour les bulles on peut utiliser un rosé déjà très fruité comme un Ros 7 http://www.jecreemacave.com/vin-beaujolais-ros-p-202.html et ne pas mettre de crème de fruits seulement rajouter les fruits surgelés.

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aimee

Pour le mariage de notre fils, nous avions servi du kir : c'est un mélange de vin blanc et de crème de cassis que nous avions préparé à l'avance.

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françoise

Bonjour, le kir me semble une bonne idée, Je l'ai déjà servi pour 80 personnes. Prendre un cubi de vin blanc sec de 22 litres, retirer 1 litre de vin et le remplacer par de la crème de cassis, de mûre ou de framboise. Habiller le cubi en fonction du thème de la fête, sinon louer des "faux" tonneaux qui cache le cubi. De plus, s'il en reste, le mettre en bouteille et le conserver 3 mois.

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Samuel

Pourquoi par du Cerdon ? C'est un vin mousseux du Jura qui titre à 9° d'alcool. De plus, il est très fruité et plaira autant aux femmes qu'aux hommes.

Réponse 7 / 7

ysabelle

Il y a aussi le kir avec du vin rouge au lieu du blanc, cela s'appelle un cardinal mais peut-être un peu "lourd" pour un vin d'honneur. Vous pouvez servir une boisson très fraîche et vraiment délicieuse : du vin rosé avec du sirop de pamplemousse. Donnez à ce coktail le nom des mariés et hop, le tour est joué !

Quelle boisson servir pour un vin d'honneur ?

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