Comment faire la sauce pour nems ? Résolu

Question

J'aimerais apprendre à faire la sauce pour nems. J'ai fait plusieurs essai mais ça ne rend rien du tout... Merci

Morwen · Accepted Answer

Bonjour,

Désolée mais nul besoin de faire un caramel ...

Voici la recette :

- 6 c. à s. de nuco nam
- 6 c. à s. de jus de citron ou vinaigre de riz
- 6 c. à s. de sucre en poudre
- 6 c. à s. d'eau
- carotte râpée (facultatif)

Verser les ingrédients dans une casserole, mélanger, puis porter à ébullition. Transvaser dans un autre récipient puis laisser refroidir.
Ajouter des carottes râpées si vous le désirez.

oursbibo · Answer

IL faut que tu commence par faire caramelisé le sucre. Lorsque le sucre commence à se caramelisé tu ajoute de l'eau chaude. Attention au projection !!! Ensuite tu peux ajouter le vinaigre et la sauce nuocnam (c'est de l'extrait d'anchois et ça se trouve dans n'importe quelles grandes surfaces). A toi d'ajuster les proportions à ton gout.
Conseils : ne mets pas trop de sauce nuocnam...

Nana · Answer

moi je fais pas caraméliser le sucre, je mets du nuoc mam, de la sauce de soja ketjap manis (la douce), un petit peu de sucre en poudre, de l'eau, et du vinaigre de riz...

cricri · Answer

on peut aussi ajouter une demi-cuiller de glutamate  qui rehausse les saveurs combinees...

bedboy · Answer

Alors ,tout simplement rechauffez la sauce du poisson et rajoutez du vinaigre et du sucre et du carottes rapée et si vous voulez un peu de citron ,et voila

veronika54 · Answer

bonjour voici ma recette de sauce pour nems elle est extra alors dans une bouteille de 1,5 vide bien sur tu mets 4 echalottes emincees  1 demi verre de sucre en poudre 1 demi verre de vinaigre blanc et 4 cuilleres a soupe de sauce soja tu ajoutes de l eau tiede quand ta bouteille est remplie tu la secoue de temps en temps et tu la mets au frigo ensuite tu gouttes a toi de rajouter bon appetit VERA

veronika54 · Answer

bonjour j ai oublie de mettre 1 carotte rapee dans la sauce a rajouter

alexis · Answer

veronika, donc pas besoin de sauce nuoc mam ?

Natalie · Answer

CC tout le monde un peut en retard oui mais bon! je voulais dire merci pour morwen pour la recette, bien précis :)
Bonne journée

Comment faire la sauce pour nems ?

9 réponses

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