Peut-on faire une chantilly avec de la crème légère ?
Résolu
Utilisateur anonyme
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Cm -
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Bonjour,
Est-il possible de réaliser une chantilly "light" avec de la crème à 15% (voire moins), en utilisant par exemple un siphon ? Merci de ma faire part de vos expériences !
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Je possède un siphon de 0.5L et j'ai réussi à faire de la chantilly avec de la crème fraiche épaisse fleurette à 20% m.g. Par rapport à de la 30%, il suffit de secouer plus de fois le siphon avant et après de le mettre au frigo.
Elle tient un peu moins longtemps que la 30% mais cela convient si elle est ajoutée juste avant de servir.
En espérant vous avoir aidé.
Elle tient un peu moins longtemps que la 30% mais cela convient si elle est ajoutée juste avant de servir.
En espérant vous avoir aidé.
