Pépites de chocolat au fond du moule : comment faire ?

Résolu

Chocolat

Utilisateur anonyme -
Lolotte - 28 janv. 2018 à 22:26

Bonjour,

J'ai mis des pépites de chocolat dans une pâte type gâteau au yaourt mais elles se sont toutes retrouvées au fond. Avez-vous une astuce pour les empêcher de tomber au fond ?

Avec mes remerciements.

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Takamine

Il faut mettre les pépites au chocolat au congélateur. Une fois bien glacée et incorporée à la préparation elles ne tomberont pas au fond du moule, et resteront en suspension dans vos gâteaux !
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1. Lolotte
  
  Merci pour votre réponse. Je vais tester...
  
  Car roulées dans la farine cela ne marche pas !
  
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Réponse 2 / 4
Utilisateur anonyme

Il faut les fariner légèrement.
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1. briochette
  
  ça ne marche pas la farine j'ai essayé
  
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2. julia40 Messages postés 14 Statut Membre
  
  Mettre une partie des pépites après plusieurs minutes de cuisson.
  
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Réponse 3 / 4
gourmande47 Messages postés 2 Statut Membre

Bonjour,
Pour ne pas que les pépites tombent, comme les morceaux de noix également, faire chauffer très fort le four à 240 ° environ, faire cuire le gâteau 1/4h à cette température, puis baisser le thermostat. Les pépites et les cerneaux de noix ne tomberont pas, et le gâteau ne sera pas brûlé, puisque la température a été baissée.
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Réponse 4 / 4
Ameline_RédacJDF Messages postés 169 Date d'inscription Statut Membre Dernière intervention 1

Bonjour,

Pour réaliser un gâteau au yaourt et pépites de chocolat, sans que les pépites ne se retrouvent au fond de celui-ci, il suffit d'ajouter les pépites à mi-cuisson (quand la pâte du gâteau a commencé à cuire).

Bonne dégustation !
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Pépites de chocolat au fond du moule : comment faire ?

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