Avez-vous une recette de mayonnaise sans oeuf ?

Utilisateur anonyme -

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4 réponses

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Alice_rédacJDF
Bonjour, voici une recette de mayonnaise sans oeufs proposée par notre internaute Bernard Dauphin. En espérant qu'elle vous conviendra,
Bonne dégustation

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Réponse 2 / 4
Utilisateur anonyme
je remplace l'oeuf par du yaourt non sucré

2
1. Utilisateur anonyme
  
  Bonjour,
  
  dans le même sens qu'Isabelle, un peu de lait concentré non sucré, de la moutarde, du sel, du poivre.
  Fouetter tout l'ensemble et monter en versant petit à petit de l'huile.
  Ajouter du ketchup, continuer à monter petit à petit en versant l'huile.
  On peut ajouter quelques herbes (persil, ciboulette et même de l'aneth pour accompagner le poisson par exemple).
  C'est savoureux.
  
  Nous attendons votre réponse.
  
  Cordialement Marie Jo
  
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2. Utilisateur anonyme
  
  bonjour,
  
  j'ai une recette tupperware dans le shaker D10:
  1 demi couvercle de lait gloria non sucré 1 bonne cuillère de moutarde + sel + poivre 1 couvercle d'huile fermer et agiter ajouter 1 jus de citron + 1 couvercle d'huile.
  Fermer et agiter
  
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Réponse 3 / 4
Laetitia69
Bonjour à toutes,

Mon mari fait du cholestérol. J'ai donc testé plusieurs recette sans oeuf. J'en ai finalement trouvé une qui est pas mal. Sur ce site il remplace l'oeuf par de la maïzena pour donner le coté crémeux. Ça fonctionne bien.
Testée et approuvée par mon mari :)
http://sauce-mayonnaise.com/sauce-mayonnaise-sans-oeuf.php

Laetitia

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Réponse 4 / 4
Utilisateur anonyme
une mayonnaise sans oeuf pourquoi pas un boeuf gros sel sans boeuf
le jaune fait l'émulsion pour donner une mayonnaise sans oeuf pas d'émulsion et pas de mayonnaise, pourquoi monter un yaourt avec de l'huile ????
assaisonner votre avec des herbes du sel du poivre de l'ail et voilà une sauce sympa pour les salades, faire tremper vos légumes ou crackers apéro pour varier ajouter du fromage de chèvre frais, des olives concassées, du curry pourquoi pas un peu de concentré de tomate et cognac mais ça sera jamais une mayonnaise et toc

-1
1. Utilisateur anonyme
  
  c'est vrai il faut appeler un chat un chat il faut un jaune d'oeuf dans la mayo pour que ce soit une mayo digne de ce nom j'ignore pour quelle raison vous ne voulez pas mettre d'oeuf personnellementj'en ajout un entier car je monte la mayo au mixer plongeant elle est légère je trouve ...
  
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2. pffffff
  
  @Utilisateur anonymeil faut penser aux intolérant a l'oeuf
  
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