Tarte aux abricots : comment remédier à l'acidité des abricots ?

Bonjour, la poudre d'amande est déja amère de nature, alors mettez plutôt , du sucre , pas trop cela fait grossir, mois perso je mets de la chapelure, cela boit le jus des abricots et ce n'est pas sucré. 

il faut utiliser des abricots au sirop (en boîte) ; pour des abricots frais (donc de saison), je pense qu'il faut les faire pocher dans un sirop (eau + sucre) frémissant et étaler une crème patissière avec un peu de poudre d'amandes : à ce stade, c'est moi qui demande des conseils...

Quel dommage de mettre des abricots en boite, alors que c'est la saison des abricots, faîtes pocher vos abricots dans un sirop, egoutter les et faîtes votre tarte. vous utiliserez les conserves cet  hiver.

Bon dimanche et bonne tarte.

 Mettre vos abricots dénoyautées dans un saladier sous poudrées de sucre et d’un peu de bicarbonate alimentaire 

Très très efficace je l’ai testé moi-même

Pas vrai j’ai des abricots murs sur l’arbre très doux crus et très acides cuits je précise du jardin! Alors quoi faire pour les cuire sans trop d’acidite? Merci nana

Bonjour,

la seule façon d aténuer l acidité de l'abricot est d'y ajouter suffisement de sucre.

Sur une tarte on peut y ajouter aussi de la confiture après cuisson.

Eh oui tout ça n est pas très diététique, mais c est un dessert.

Bonjour,

pour atténuer l'acidité des abricots mettre une couche de créme d'amande au fond de la tarte.
Posez vos abricot frais ou en boite, faites cuire.

délicieux avec une pate feuilletée

Apres refroidissement, nappez la tarte