Les champignons s'épluchent-ils ? Résolu

Question

Bonjour

Cette question peut vous paraître ridicule, mais tous les avis sont partagés alors si vous pouviez me donner une réponse certaine... Merci.

Utilisateur anonyme · Accepted Answer

Non, les champignos ne s'épluchent pas. Il faut les essuyer soigneusement, sans les laver (pour les champignons de Paris, les cèpes, etc). Par contre, pour certaines variétés, comme la morille, il est nécessaire de les laver pour enlever le sable. De toute façon, on n'épluche jamais les champignons.

Utilisateur anonyme · Answer

Cela dépend du type de champignon et de son état de fraîcheur.  Normalement, il ne faut pas l'éplucher, mais brosser légèrement pour enlever les particules diverses (sable...). Même le laver n'est pas conseillé, il risque de se gorger d'eau et perd de ses qualités gustatives.

Utilisateur anonyme · Answer

Cela dépend du type de champignon et de son état de fraîcheur.  Normalement, il ne faut pas l'éplucher, mais brosser légèrement pour enlever les particules diverses (sable...). Même le laver n'est pas conseillé, il risque de se gorger d'eau et perd de ses qualité gustative.

Utilisateur anonyme · Answer

Non ce n'est pas la peine si c'est pour les faire cuire!!!!!

Utilisateur anonyme · Answer

certains champignons doivent être épluchés, par exemple les rosé des prés ou les cèpes de pins dont la peau sur le dessus du chapeau s'enlève facilement. bon apétit monique

Utilisateur anonyme · Answer

Bonjour DANIELLE  surtout pas les champignons ne s' épluchent pas si vous les éplucher vous enlevez tout leurs parfum a la place il faut les éssuyer avec de l' éssuis tout humide , pour les ceps racler leur queu et les éssuyer leur chapeau pour les champignons de paris couper leur queue et éssuyer leur chapeau et les couper en lamelle pour la cuisson  bonne journée CATHERINE

Utilisateur anonyme · Answer

inutile d'éplucher les champignons...de Paris (  les autres, je ne sais pas). Je fais régulièrement une poêlée de champignons de Paris : les laver vigoureusement dans 3 eaux, surtout sans laisser tremper. Essorer dans le panier à salade. Eplucher les champignons de Paris, c'est comme repasser les chaussettes ! aussi bête  et inutile : pour ceux qui n'ont rien à faire d'autre !

Utilisateur anonyme · Answer

si c'est des champignons de paris, je te dis oui, enfin moi j'enlève la fine pélicule , après les autres champignons, je sais pas , je n'en consomme pas. j'espère que ma réponse t'as un peu aidé.

Utilisateur anonyme · Answer

EN PRINCIPE, LES CHAMPIGNONS NE S'EPPLUCHENT PAS!

Utilisateur anonyme · Answer

Oui les champignons (surtout ceux de Paris) peuvent s'éplucher. C'est le meilleur moyen d'éviter d'avoir terre et sable .

Utilisateur anonyme · Answer

Il ne faut pa éplucher les champignons (doivent être très frais) par contre pour les cèpes, il faut enlever la mousse verte.

Utilisateur anonyme · Answer

non les champignons ne s épluchent pas et ne se lavent pas on les essuyent simplement.

Utilisateur anonyme · Answer

NON, on ne doit pas éplucher les champignons, pour ma part je les passe sous l'eau très rapidement vue qu'ils ne sont pas sales du tout et cela ne les altèrent pas du tout, maintenant on peut tout faire, j'en connais qui épluchent les radis , j'en connais qui épluchent les tomates, enlève les graines , il ne resteplus grand chose à manger de la pauvre tomate, mais bon ,,,, à chacun de voir

Utilisateur anonyme · Answer

oui !!! on doit éplucher les champignons de paris car interdiction de les passer à l'eau. on coupe le pied sablonneux et on enlève la pellicule du chapeau avec un couteau. on les coupe fins ou pas .... à sa guise !!!!  on les mange natures en salade avec une sauce moutarde ou cuits revenus dans un peu d'huile d'olive, ail et persil.  voilàààààààààà régalez-vous !!!!!!!!!!! bonne soirée.

Utilisateur anonyme · Answer

Les champignons de Paris, oui, et celà ne les dénature pas, au contraire...

Utilisateur anonyme · Answer

non normalement on les essuies

Utilisateur anonyme · Answer

Bonjour on n'épluche pas les champignons

Utilisateur anonyme · Answer

non il faut simplement les essuyer sans les laver

Utilisateur anonyme · Answer

les champignons de Paris s'epluchent totalement , pour les autres uniquement le pied  .bon appétit .

Utilisateur anonyme · Answer

bonjour . 
 en général ,il s'écrase / on appuie dessus pour aller plus vite!!  André

Utilisateur anonyme · Answer

En principe non, ils ne s'épluchent  pas. Exception pour le gomphide visqueux , le bolet bai, la nonnette voilée et le bolet des pins

Utilisateur anonyme · Answer

Oui on peut éplucher les champignons de Paris et de ce fait ils ne noirciront pas même après quelques heures d'épluchage

Utilisateur anonyme · Answer

oui ,.... non....sa depend!!!!!

Utilisateur anonyme · Answer

non non et non les champignons ne c' épluches pas il ce mange trés frais et ce cuisine tous de suite, les champignons de paris s'ils ont séjouné dans votre frigo noircisse! et effectuement dans les restanrents on les epluches (la tète) pour qu'il parraisse plus frais.                                                        une recette pour les champignons de paris:                                                                                                                                                      dans une grosse casserole on met 5cuillieres àsoupe d'eau une cuillieres à soupes de citron une pincée de gros sel on porte a ébulition,n quand ça boue .on met  les champignons émincés , on couvre avec un couvercle ,3 a 5 minutesplus tard on arrete la cuisson et on a des chanpignonsde paris biens cuit et un jus concentré qui peus servir a la sauce

Utilisateur anonyme · Answer

non il ne s'epluche pas il faut bien les laver au vinaigre blanc et apres metre du jus de citron pour pas qui soi noir

Anonyme · Answer

les avis divergent! moi fin gastronome je dis ça ne s'épluche pas, ça ne se lave surtout pas! on coupe le pied, on nettoie un peu avec un essuie-tout pour enlever d'éventuels résidus de terre mais en général ils sont déja propres quand on les achète et même si on en trouve en forêt ça se nettoie sans eau!

ne jamais laver des champignons ni les éplucher! et même la mousse verdâtre des cèpes ça se mange et c'est très bon... alors les restaurateurs et les consommateurs qui n'y connaissent rien font comme ils veulent ^^

Les champignons s'épluchent-ils ?

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