Comment congeler des tomates du jardin ?

Bonjour,

Je congèle déjà farcie ou évidée. De toute façon, de l'eau sera rendue. Mais qu'importe ! Avec du riz au fond du plat, ça le fait. Ce n'est pas très présentable mais je ne passe pas trois "plombes" en cuisine, et ça dépanne. En coulis que je stérilise ou que je congèle (j'enlève le jus de cuisson avec une grosse passette et une louche jusqu'à ce que la consistance me convienne).(Jus de cuisson que j'embouteille chaud, afin de m'en servir pour une soupe ou cuire du riz). En morceaux congelés, sans la peau, pour diverses préparations. J'ai essayé d'en faire secher, mais je ne suis pas satisfaite du résultat. J'ai du me planter quelque part. Dans le jardin il m'en reste encore. Je vais en couper en 2 et les congeler, pour les préparer ultérieurement à la provençale. Et sinon les donner ! Même pas très jolies, les gens prennent ! "A cheval donné, on ne regarde pas la denture !".