Reprise d'une préparation à base de gélatine
Résolu
Bonjour,
J'ai réalisé une recette de terrine poisson avec de la gélatine, bof, bof, (pas assez de poisson)
Est-il possible de retravailler cette préparation en incorporant d'autres ingrédients ? pour refaire une autre terrine par exemple
D'avance Merci
J'ai réalisé une recette de terrine poisson avec de la gélatine, bof, bof, (pas assez de poisson)
Est-il possible de retravailler cette préparation en incorporant d'autres ingrédients ? pour refaire une autre terrine par exemple
D'avance Merci
A voir également:
- Peut-on congeler une terrine en gelée
- Gelée au madère qui ne prend pas - Meilleures réponses
- Terrine trop liquide - Meilleures réponses
- Pate a crepe - Recettes - Pâte à crêpe classique
- Gateau a la banane - Recettes - Gâteau à la banane
- Tarte a la tomate - Recettes - Tarte à la tomate
- Pate a gaufre - Recettes - Gaufre classique
- Pate a choux - Recettes - Chou dessert
1 réponse
Anneli
Messages postés
74
Date d'inscription
mercredi 14 janvier 2004
Statut
Membre
Dernière intervention
25 juin 2013
25 mai 2011 à 11:08
25 mai 2011 à 11:08
bonjour gene03
il faudrait d'abord savoir quel genre de poisson tu y a mis - si c'est du saumon frais il faut utiliser de la poudre de gelée au madère qui donne du goût et qui va rattraper ta recette
à+
il faudrait d'abord savoir quel genre de poisson tu y a mis - si c'est du saumon frais il faut utiliser de la poudre de gelée au madère qui donne du goût et qui va rattraper ta recette
à+
Modifié par Gene03 le 25/05/2011 à 11:57
en fait j'ai réchauffé légerement ma préparation à base de poisson qui s'est liquéfiée et ajouté
de la chaire de poisson cuite,
De ce fait la préparation a été plus épaisse. Mis de nouveau dans moule et au réfrigérateur un nuit. Ma terrine se tient et est meilleure.