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1 réponse
Les fruits "à la Condé" furent inventés par le cuisinier très créatif du Grand Condé qui prépara pour lui toutes sortes d'apprêts auxquels il donna le nom de son maître.
A l'origine, c'étaient des pêches, mais on peut le faire avec d'autres fruits. La base est du riz au lait vanillé, moulé en couronne et surmonté de fruits cuits en compote.
