Faire des îles flottantes la veille

livia -  
 claudine -
Bonjour. Peut-on faire des îles flottantes la veille, sans en altérer le gôut ? Merci.

2 réponses

  1. claudine
     
    Mais dans la mesure du possible, essayez de les faire le matin. Cependant, si vous manquez de temps, mettez votre crème anglaise dans un récipient hermétique au réfrigérateur et faites cuire vos blancs d'oeufs que vous déposez dans une assiette garnie d'un torchon plié en 4 et entreposez au froid, vous ferez votre montage au moment de servir.
    4

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