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Différence entre darne et pavé de saumon ?

hélène -  
 jACQUELINE -
Puis-je utiliser un pavé de saumon dans 1 recette à la place d'une darne ?
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1 réponse

Réponse 1 / 1
jACQUELINE
 
La darne est une tranche épaisse contenant l'arête principale, le pavé est la partie la plus charnue du filet.
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