emmincés d aubergines poelleees ou tomates surpprise c a dire mettre une petite ratatouille maison et pour la sauce une marchand de vins ou une sauce au foie gras
essaie les legume ancien style gratin de petitmarron ou topinenbourg ou alors tu peut faire une purrée de marron ou tu ajoute dedans un filet d huile de noix tu verras cet tres bon mais faut aimer les marrons
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bonjour je te proposerais du choux rouge cuit avec des pommes avec un peu de vin rouge; tu accompagnes avec une pomme de terre duchesse. bonne appétit.
ok moi je l'accompagne d'une puree de celeris et d'un gratin de pommes de terres ou de rutabaggas ce sont deux recettes faciles et rapides en plus aucune obligation de poids et mesures tu fais a ton gout
a tout les coup ca plait
Et pourquoi pas une simple purée de vitelottes. c'est tout facile, juste montée au beurre légèrement parfumée à la muscade et poivrée. Avec d'un pavé d'autruche au grill ou à la poêle on se complique pas la cuisine, l'effet est dans la couleur et dans la bouche.
personellement, je fais aujourd'hui des pavés d'autruche avec une sauce au foie gras que je vais accompagné d'une petite cocotte de carottes au curry et pain d'épice je pense que le pain d'épice est un bon ingrédient pour un repas de noël.
recontactez moi pour la recette si elle vous interesse
tu peux essayer la patate douce ou la banane plantin ce sont tout deux des legumes exotiques facile a cuisiner originaux et facile a trouver en france. attention la patate douce est tres sucree tout le monde n'apprecie pas mais l'effet de surprise serra la et avec une viande assez forte comme l'autruche ca devrai tres bien se marier
donne m'en des nouvelles si tu optes pour cette solution
Steak d'Autruche et sa sauce moutarde estragon, Pour 4 personnes
Temps de préparation : 30 min
Ingrédients :
• 4 steaks d'autruche de 120 g environ chacun
• 1 oignon finement émincé
• 3 c. à soupe de crème fraîche
• 100 g de fromage crémeux
• 2 c. à soupe rases de moutarde douce
• 1 c. à soupe d'estragon finement haché
• 1 boîte de 400 g de petits pois très fins égouttés
• margarine
• sel, poivre
Préparation :
Cuisez la viande dans la margarine bien chaude mais laissez-la rosée à l'intérieur. Assaisonnez. Retirez la viande de la poêle et réservez-la au chaud dans une feuille d'aluminium.
Pelez l'oignon, émincez-le et mélangez-le à la graisse de cuisson de la viande. Ajoutez-y la crème et tournez jusqu'à dissoudre les sucs de cuisson. Incorporez le fromage en petits morceaux et tournez jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Ajoutez enfin la moutarde et l'estragon à la sauce, rectifiez éventuellement l'assaisonnement. Réchauffez les petits pois dans une noix de margarine.
Servez avec la viande. Accompagnez de riz.
Régalez vous.
PS :sur cuisineAZ.com, il y en a d'autres
oui du panais si vous connaissez je vous invite à aller visiter mon blog de cuisine http://domcuisine.typepad.fr.Vous pouvez aussi vous inscrire à ce blog pour etre informer a chaque parution de mes prochaines recettes comme les"lasagnes au surimi et au saumon"pour toute inscription possibilité d aller faire la cuisine gratuitement chez vous.alors a tres bientot
Je sais bien que je ne le devrais pas, mais juste pour répondre à Eliane...
Peut-on manger du veau? C'est si mignon un petit veau...Du poulet? Ca s'apprivoise très facilement, un poulet...Il reste la Hyène, qui a si mauvaise presse qu'on peut peut-être la sacrifier, mais les petits sont adorables aussi.
J'adore les animaux, mais je mange pourtant de la viande: veau, poulet, autruche...
Vieux débat...
