J'ai des clémentines hyper acides que puis-je en faire sinon les jeter?

bjr

les faire confire pour mettre plus tard dans un gateau
En faire de la liqueur avec quelques grains de café, du sucre et de l'eau de vie
en faire du jus auquel tu rajoutes un carotte
garder la peau pour parfumer

Trouver un copain volontaire à qui tu ferras essayer ta nouvelle recette

Pourquoi une salade marocaine?
normalement, la salade de carotte se fait avec de l'orange, mais quand j'ai, comme vous des clémentines acides inmangeables, je prépare cette salade avec:

400g de carottes
2 oranges juteuses (que je remplace par 4 ou 5 clémentines suivant leur taille)
1 cuil.à soupe d'eau de fleur d'oranger
1 cuil. à café de sucre en poudre
1/4 cuil.à café de cannelle

Pelez les carottes, rincez-les a l'eau fraiche et séchez-¬les. Râpez-les avec une grille fine.
Coupez les oranges en deux. Pressez-les, récupérez le jus et filtrez-le a travers une passoire pour retenir la pulpe.
Dans un saladier ou une large coupe, mélangez le jus d'orange, l'eau de fleur d'oranger, la cannelle et le sucre.
Ajoutez les carottes râpées et remuez longuement pour bien les imprégner de sauce. Mettez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes et servez bien frais.

Bien sur, c'est bien meilleure l'été car c frais, mais en crudités, c'est sympa aussi l'hiver...

j'oubliais, si tu n'es pas fan de la cannelle, tu peux préparer juste une sorte de vinaigrette avec le jus de clémentines, de l'huile d'olive , sel, poivre.

Bonjour,
De la confiture ! Tu laisses macérer 24 h moitié moins de sucre que de fruits, puis, tu cuits le tout. Si jamais ta confiture est encore trop acide, rajoute un peu de sucre.

Parce qu'elles poussent dans votre jardin, la peau n'a pas été traitée, alors vous la garder: vous enlevez la partie blanche en la grattant avec une petite cuillère et faites sécher cette peau dans le four à feu très doux. Vous pouvez alors vous en servir pour faire des liqueurs (avec des grains de genièvre pour avoir un genre de Bébédictine, macéré dans du Schnaps pendant 6 mois auquel vous ajoutez un sirop de sucre après les 6 mois, et attendez encore patiemment. Goûtez de temps en temps pour décider quand la liqueur est prête. Quand la bouteille est finie, vous savez que la liqueur était parfaite!) )
vous pouvez aussi mettre une pelure quand vous faites un bourguignon. Avec le fruit, vous faites du chutney ou faites des confitures en les mélangeant avec du potiron.