L'amertume de l'endive
Y a-t-il in ingredient miracle qui permet de limiter dans un plat l'amertume de l'endive sans en dénaturer le goût? Type truc de grand-mère...
4 réponses
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tu enleves le coeur,tu fais revenir lesendives dans un petit peu de beurre et une pincée de sucre,apres suivant la preparation tu laisses ou non caramélisé.
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creusez la base de l,endive,pour preparation cuite ou crue
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Ca marche!
Bon, j'ai eu la main un peu lourde ce coup ci et mon plat avait un petite arrière gout sucré, mais avec un peu de pratique je devrais trouver le bon dosage :o)
Merci! -
bonjour
Je fais toujours cuire mes endives en rajoutant un peu de sucre
