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L'amertume de l'endive

Utilisateur anonyme -  
 Utilisateur anonyme -
Y a-t-il in ingredient miracle qui permet de limiter dans un plat l'amertume de l'endive sans en dénaturer le goût? Type truc de grand-mère...
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4 réponses

Réponse 1 / 4
Utilisateur anonyme
 
bonjour Je fais toujours cuire mes endives en rajoutant un peu de sucre
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Réponse 2 / 4
Utilisateur anonyme
 
Ca marche! Bon, j'ai eu la main un peu lourde ce coup ci et mon plat avait un petite arrière gout sucré, mais avec un peu de pratique je devrais trouver le bon dosage :o) Merci!
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Réponse 3 / 4
Utilisateur anonyme
 
creusez la base de l,endive,pour preparation cuite ou crue

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Réponse 4 / 4
Utilisateur anonyme
 
tu enleves le coeur,tu fais revenir lesendives dans un petit peu de beurre et une pincée de sucre,apres suivant la preparation tu laisses ou non caramélisé.
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