Peut-on congeler des blancs d'oeufs ?
Que faire avec le reste de blancs d'oeufs quand la recette ne demande que des jaunes ? Peut-on les congeler pour en faire des blancs en neige par la suite ? Merci.
2 réponses
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C'est très pratique pour faire des financiers, macarons, ou meringues !
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Je le fais régulièrement. Je les mets dans des verres en plastique jetables par 1 ou 2. Je les fais dégeler au frigo et je les utilise dans les plats (gâteaux, gratins, omelette...),
c'est une très bonne source de protéine sans lipide...
