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Peut-on congeler des blancs d'oeufs ?

corinne -  
 armelle -
Que faire avec le reste de blancs d'oeufs quand la recette ne demande que des jaunes ? Peut-on les congeler pour en faire des blancs en neige par la suite ? Merci.
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2 réponses

Réponse 1 / 2
NATHALIE
 
Je le fais régulièrement. Je les mets dans des verres en plastique jetables par 1 ou 2. Je les fais dégeler au frigo et je les utilise dans les plats (gâteaux, gratins, omelette...), c'est une très bonne source de protéine sans lipide...
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Réponse 2 / 2
armelle
 
C'est très pratique pour faire des financiers, macarons, ou meringues !
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