Comment préparer des verrines en grande quantité ?

Utilisateur anonyme -  
Je dois préparer environ 150 verrines dessert pour un repas de famille fin août. Qui aurait des conseils à me donner pour la préparation, l'organisation ? (Est-il possible d'en congeler avant ?...) Merci pour votre aide !

2 réponses

  1. Utilisateur anonyme
    je ne congèle jamais les verrines car elles rejettent de l'eau en décongelation.
    par contre je prépare souvent la veilles mes ingredients sans les assaisonner comme ça le jour J je remplis mes verrines .bon courage les préparations sont souvent longues!!!

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