Trouver du beurre d'écrevisse

Le faire soi-même est très facile. La base est la même, il suffit de changer le parfum : crevette, crabe, écrevisse, saumon, thon, anchois. Prendre 1 plaque de beurre demi-sel ramollie, la déposer dans un robot, avec 1 jus de citron et 250 g de queues d'écrevisses blanchies au préalable et refroidies. Mixer le tout et le tour est joué... Le beurre ainsi fait se conserve 8 jours au frais si vous avez le temps d'attendre !