Comment faire dorer le pain ?
Résolu
Je fais ma pâte à pain à la MAP puis je la laisse reposer et l'enfourne dans mon four. Je mets une coupelle avec de l'eau dans le four, mais je n'arrive pas à bien faire dorer mon pain, malgré qu'il soit cuit.
Avez-vous une astuce ? Merci d'avance.
Avez-vous une astuce ? Merci d'avance.
4 réponses
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vaporiser de l eau directement sur le pain juste avant de le mettre au four
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Ma nièce a un site car elle fait son pain maison, elle m'a donné l'envie de faire mon pain. Elle, elle asperge le pain au vaporisateur. Moi, en plus de mettre de l'eau dans la lèche frite du four, je termine les cinq dernières minutes en chaleur tournante et grille. Je n'en suis pas mécontente, bon pain.
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Il faut préchauffer le four très longtemps
et remplir le lèche-frite d'eau pour que ça dégage beaucoup de vapeur
Et pendant la cuisson, il faut vaporiser le pain
J'ajoute du lait en poudre à ma pâte, ça aide à colorer
Cette façon de cuire le pain est beaucoup moins économique et beaucoup plus contraignante que la cuisson en cocotte...j'ai renoncé -
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