Confiture de fraises avec vitepris

Question

* Bonjour,

j;ai fait de la confiture de fraise 3kgs de fruits pour 2kg5 de sucre et du vite prit mais elle est encore trop liquide et manque de douceur ,est ce que je peux a nouveau la faire cuire et ajouter du sucre confidelice?

xplom · Answer

bonjour
je crois que faut pas être pressé pour la consistance
https://www.alsa.fr/les-idees-recettes/toutes-les-recettes/recette-de-la-confiture-de-fraise-framboise-ou-mure/

Keyoke55 · Answer

Bonjour, 

Je suis confiturier. 
Pour faire une confiture de fraise réussi, il faut rajouter de la pectine de fruit ( vous pouvez en trouver sous forme de sachet dans votre super marché, environ 40gr pour 3kg de confiture). 
Rajoutez également le jus d'un demi citron. 

Vous pouvez également améliorer le goût de votre confiture en rajoutant une pincée de poivre.

Les confitures peuvent être réchauffée sans problème, il faut simplement faire attention de ne pas la faire cuire trop longtemps pour ne pas caraméliser le sucre.

Confiture de fraises avec vitepris

2 réponses

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