Peut-on congeler des aubergines ?
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J'ai congelé des aubergines nature après les avoir fait dégorger dans du sel, dans des sachets. La déception a été totale après la décongélation elles étaient immangeables et ont fini à la poubelle. Par contre, celles qui ont été frites et congelées dans des boîtes étaient très bonnes après décongélation.
