Peut on congeler des blancs montes en neige

Résolu
Josie -  

Bonjour,

Peut-on congeler des blancs en neige 

2 réponses

  1.  verveine2023 Contributeur

    Bonjour Josie

    Montés en neige, à mon sens: non !

    Par contre, il est possible de congeler le blanc d'œuf (de préférence individuellement) et le(s) monter en neige, préalablement décongelé(s). 
     

    1
    1. labricole47 Modérateur

      Bonjour

      perso je ferais pas ; je préfère les transformer en meringue

      1