Peut on congeler des blancs montes en neige

Résolu
Josie -  
verveine2023 Messages postés 1434 Date d'inscription   Statut Contributeur Dernière intervention   -

Bonjour,

Peut-on congeler des blancs en neige 

2 réponses

  1.
    labricole47 Messages postés 5424 Date d'inscription   Statut Modérateur Dernière intervention   1 259
     

    Bonjour

    perso je ferais pas ; je préfère les transformer en meringue

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  2. verveine2023 Messages postés 1434 Date d'inscription   Statut Contributeur Dernière intervention   367
     

    Bonjour Josie

    Montés en neige, à mon sens: non !

    Par contre, il est possible de congeler le blanc d'œuf (de préférence individuellement) et le(s) monter en neige, préalablement décongelé(s). 
     

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