Chouquette sucré salé

bonjour, voila il me reste des chouquettes sucrée et je souhaiterai les fourrés avec une mousse salé par exemple mousse de saumon , fromage; pour servir en apéritif.
es ce que au niveau du gout cella va être agréable a manger ?
si vous avec des recette a me donner pour les fourrés je suis prenante.
merci par avance